煎中藥：選“中藥煎藥機”還是“煎藥鍋”

　　如今，越來越多的醫(yī)院藥房為了搞好優(yōu)質服務，紛紛引進了煎藥機，為患者代煎中藥。在享受便捷服務的同時，像程大伯這樣對煎藥機的煎藥質量不太相信的患者可不算少，有的甚至認為醫(yī)院這種便民服務是投機取巧，甚至短斤少兩。

　　中藥的煎煮是一個非常重要的環(huán)節(jié)，煎藥質量關系到患者的治療效果。那么，中藥到底是傳統(tǒng)的“藥鍋熬”好，還是時下流行的“機器煎”好?讓我們從幾個方面來比較一下，讀者就心中有數(shù)了。

　　衛(wèi)生學指標　藥罐煎藥的整個過程是在開放狀態(tài)下進行的，藥液容易被污染，存放后也容易發(fā)酵和霉變，不便儲存、攜帶，藥液質量難以控制;而煎藥機與包裝機相結合，煎煮和包裝均為封閉過程，減少污染，包裝袋采用無毒、無菌材料，衛(wèi)生狀況良好。

　　有效成分比率　對于根莖葉等一般藥材，煎藥機和人工煎藥差別不大;而對于含揮發(fā)性成分的藥物，由于煎藥機是在封閉的情況下煎煮，不易揮發(fā)，機器煎要比傳統(tǒng)方法有效成分含量高一些;還有一些礦物、貝殼類質地堅實的藥材，在煎藥機的高溫高壓下，較易提高煎出率，所以這類藥物，機器煎藥也要比人工煎藥有效成分含量高。

　　雜質含量　煎藥機煎出的藥液，是通過紗布袋及包裝機上的過濾網獲得的，對于沉淀物和顆粒過濾較徹底。而傳統(tǒng)煎藥方法，由于各人對煎藥的操作水平和方法各不相同，有的人操作過濾得不徹底，有的人還省去了過濾的工序，因此，機器煎藥對雜質的控制顯得更穩(wěn)定。另外，傳統(tǒng)煎藥方法暴露在空氣中進行操作，容易發(fā)生藥物的氧化反應，而煎藥機相對于傳統(tǒng)煎藥方法，是在密封機器中進行煎煮，減少了氧化反應。這也是為什么人們覺得機器煎的藥液較清淡的原因。

　　特殊藥方　由上述比較可見，煎藥機在一般的情況下，是不遜于傳統(tǒng)的煎藥鍋的。但中醫(yī)是一門復雜的科學，不少醫(yī)生開出的藥方還有一些特殊要求：例如一些特殊藥材，如果含有游離生物堿，需添加一點醋或酒，有的還用酒浸漬藥材;還有一些毒性藥材，如生南星、生半夏及生川、草烏等，提倡先煎一段時間，至口嘗無麻舌感。這些較復雜的人工操作工序，是機器煎藥無法做到的。對于這些情況，恐怕還是需要煎藥鍋親自出馬的。